11月23日，第二届中国特色名优农产品（上海）博览会在上海西郊国际农产品展示直销中心圆满落幕。作为中国农产品行业最具权威性的展会之一，本届展会汇聚了中国各地的特色农产品和名优企业。上海证稻良品科技有限公司（以下简称“上海证稻良品”）携荔枝宫廷鸡惊艳亮相本届展会，并且成为本届展会的焦点。

  “‘荔枝宫廷鸡’是广西钦州的特色产品，专指后在荔枝园散养的公鸡，也称镦鸡。证稻良品依托当地得天独厚的天气特征情况，利用荔枝园良好的自然环境，专注于‘荔枝宫廷鸡’的生态化、标准化养殖。‘荔枝宫廷鸡’采用钦州本地的三黄鸡鸡种，对6-8周的公鸡。‘荔枝宫廷鸡’在荔枝园自然环境低密度散养，食用散落的植物果实、昆虫、草籽，辅以玉米等粮食作物。经过150-180天的生长，由于消除了雄性激素的干扰，‘荔枝宫廷鸡’通过进食获得的能量更多地转化为脂肪，并且这些脂肪能够巧妙地渗透到肌肉纤维之间，形成类似顶级牛肉的‘大理石’花纹。这些肌内脂肪是‘荔枝宫廷鸡’鸡肉质嫩滑，香味浓郁的关键。荔枝宫廷鸡的口感非常特别，不但鲜香浓郁，回味甘甜，而且非常嫩滑。一般的肉鸡生长期过短，运动空间不足，肌肉中的风味氨基酸（谷氨酸）的含量就很低，吃不出鲜味；散养蛋鸡的养殖周期过长，肌肉老化严重，虽然鸡味浓郁，但是口感偏柴，无嫩滑之意。‘荔枝宫廷鸡’能兼顾鸡肉的鲜甜和口感的嫩滑，最是符合老上海人对鸡的审美偏好。”面对镜头，“上海证稻良品”创始人兼“荔枝宫廷鸡”品牌负责人，陆先生介绍说。

  “上海证稻良品”对上海消费者做了大量认真细致的市场调查与研究，首创了单品类食材细分化理念。陆先生向媒体人士与消费者阐释“上海证稻良品”理念时说：“除了150-180天的荔枝宫廷鸡以外，我们也陆续推出不同养殖周期的不同鸡种，以契合消费者各种不同的烹饪手法和场景。不同的烹饪手法本来就应该采用不一样特点的食材。比如烧汤时，我们就会建议消费者选用荔枝贵妃鸡，也就是130-150天养殖周期的小母鸡。这样，不但烧出来满屋鲜香，连汤里的鸡肉也依然保持滑嫩的口感，一点也不柴。我们的荔枝鸡，在两广一般会用更长的养殖周期。因为岭南的消费者偏好有嚼劲的鸡肉，而上海消费者则更偏滑的口感。如何用不同的产品精准地满足多种地域、不同年龄、不同文化的消费的人在不同的消费场景下的需要，也就是同一种食材的市场细分化，应是我们农产品行业下一步的发展趋势。‘上海证稻良品’构建了高效的‘鲜杀现发’供应链体系。我们的荔枝鸡依托上海总部的运营中心与钦州养殖产地的无缝衔接，实现按需下单，按订单宰杀，活鸡经专业屠宰处理后，在8小时内完成冷链包装，全程温控配送，确定保证产品新鲜度与安全性的最优化；高效准确的数字化运营使得真空包装的整鸡能够经历最短的冷冻时间抵达华东消费者的餐桌，最大限度保持荔枝鸡的风味和口感。我们将逐步将产品端后移，争取尽快完成在销售地宰杀，冷鲜运输替代冰鲜运输，这是我们的一贯追求”陆先生说到这里，他4岁的女儿，也是荔枝鸡品牌的形象代言人笑着接道：“我们的鸡，就是好吃”

  几位正在试吃“荔枝宫廷鸡”的消费者接受各个媒体随机采访时大赞：“‘荔枝宫廷鸡’真正是记忆里小时候的味道！”。李阿姨显得特别激动，“小时候每年过年的时候舅舅都会买一只‘荔枝宫廷鸡’来做白斩鸡，‘荔枝宫廷鸡’、鞭炮、压岁钱是我们过年的三大盼头。后来物质越来越丰富了，但是这记忆里的‘荔枝宫廷鸡’就慢慢吃不到了。我买了全国各地号称散养的土鸡都吃不出小时候的味道，今天这个味道又尝到了。”一对带着孩子来的年轻夫妇也很开心：“每年过年给爸妈拜年都不知道带啥东西给他们。今年可以把他们童年记忆里的美味带回去让他们重温，他们一定特别高兴的。”

  “上海证稻良品”坚持深耕生态养殖，强化品牌赋能。随着花了钱的人食品安全与健康品质的关注日益提升，“上海证稻良品”以“消费场景细分+生态养殖+全程可追溯”为核心竞争力的模式，正逐步赢得市场认可：参展的各路专家、渠道商、社区团购的团长们、媒体人士以及花了钱的人“荔枝宫廷鸡”都赞不绝口。未来，“上海证稻良品”计划通过供应链深度优化和数字化运营体系的一直在升级，与各方共同合作，提升消费者的食材品质，给消费的人带来更好的餐桌体验。陆先生多次强调：“入选并且参展第二届中国特色名优农产品（上海）博览会，是‘荔枝鸡’走向更中国甚至全球广阔市场的重要一步。我们大家都希望通过这个权威性的平台，让更多客户体验到真正源自自然的高品质鸡肉，同时也为推动中国新质农业的发展与助力乡村振兴贡献一份力量。也特别感谢，饴香传媒及旗下平台（世界商会网、栖云网、城乡观察、经济新探索、美食寻宝、车房焦点、医养潮前、会展世界等）等对‘荔枝鸡’品牌及上海证稻良品科技有限公司进行强势的矩阵式媒体宣发与鼎力支持。

  【关于证稻良品】 上海证稻良品科技有限公司成立于2018年，致力于从消费端着手，通过对消费的人消费行为的细分化研究，深度挖掘市场需求，并通过生态化养殖落地实现。公司以上海为运营总部，广西钦州为生产基地，致力于为广大购买的人提供安全、健康、美味的鸡、生蚝、有机虾和热带水果等中高端食材，其零售小程序“正道良品”的名字非常好地诠释了他们的理念：“走正道，做良品”。